Durch die Lufttrocknung verlieren Salami und Pfefferbeißer an Gewicht, dafür wird der Geschmack umso intensiver 🙂 Fleisch stammt von unseren Hochlandrindern der Naturweide Saale-Rhön (DE-ÖKO-003, www.naturweide-saale-rhoen.de). Verarbeitung erfolgt durch Landmetzgerei Kleinhenz, DE-ÖKO-037, www.landmetzgerei-kleinhenz.de
Frischgewicht 450g, luftgetrocknet