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Zwillingsbrötchen (Mi. 08.07. ab 13 Uhr)

Erlebnisbericht vom Bäcker persönlich:

Ich durfte meinen Freund Benjamin in seiner Bäckerei „Aurhammer“ in Oberammergau besuchen und in seinen Backbetrieb hineinschnuppern. Besonders angetan haben es mir seine Frühstücksbrötchen „Ofenfrische“ die es im Doppelpack gibt.

Als Proviant Zuhause angekommen hat meine Tochter sich über die „Zwillinge“ gefreut, deshalb gibts in Anlehnung an Benjamins Idee die „Aurhammer Zwillinge“ in meiner Variante.

Um ein möglichst hochwertiges Produkt zu verarbeiten, steckt außer Autolyse und langer Reifezeit, auch noch ein Poolish in meiner liebsten Version darin. Somit baut das Brötchen während der langen Reifezeit auch noch die schwer verdaulichen Einfachzucker ab, und bietet die gewohnt gute Bekömmlichkeit.

Nach dem Sprung in den heißen Ofen kann es gleich gefuttert werden, oder es wandert ins Gefrierfach und freut sich auf den nächsten Sonntagmorgen 😉

‼️Abholbereit ab 13 Uhr!

2,20€

Abholort

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Erlebnisbericht vom Bäcker persönlich:

Als Proviant Zuhause angekommen hat meine Tochter sich über die „Zwillinge“ gefreut, deshalb gibts in Anlehnung an Benjamins Idee die „Aurhammer Zwillinge“ in meiner Variante.

Nach dem Sprung in den heißen Ofen kann es gleich gefuttert werden, oder es wandert ins Gefrierfach und freut sich auf den nächsten Sonntagmorgen 😉