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Sylter Brot (San Francisco Sourdough) (Sa. 11.07. ab 10 Uhr)

Einfach super saftig! Frühstücksbrot von Franzis Café in Bad Neustadt 😉

Weizenbrote werden in Deutschland immer beliebter. Woran es liegt?
Weiche, saftige Krume, knusprige Kruste. Toller Geschmack mit leckeren Reife-Noten.
Ein Geschmackserlebnis für’s Abendessen, und als Frühstück ein guter Start in den Tag.

In Amerika hat das „Tartine Bread“ einen legendären Ruf erreicht. Allen voran Chad Robertson, der in San Francisco seine überaus erfolgreiche Bäckerei betreibt. Seinem Stil ist dieses Brot nachempfunden.

Für diese Variante verwendet der Bäcker einen milden Sauerteig mit ausgezeichneter Triebkraft und leichter Joghurt-Note.
Durch die lange Reifezeit von fast 60 Stunden erreicht das Brot einen unvergleichlich saftigen, milden Geschmack und eine sehr gute Frischhaltung.
Es schmeckt zu allem – herzhaft, süß, mit Butter..
Ich bin mir sehr sicher, dass es die wenigsten schaffen, das Brot länger als einen Tag aufzuheben 😉