Quinoa und Amaranth stammen eigentlich aus Südamerika, werden mittlerweile aber auch in Unterfranken angebaut. Quinoa kann in der Küche sehr vielseitig eingesetzt werden. Gekocht wie Reis, in Suppen, als Salat oder für Burger-Bratlinge (gibt’s übrigens auch bei uns)!
Amaranth kommt bei uns ins Nüsli, zusammen mit vielen anderen guten Sachen.. Aber auch alleine passt er gut zu Joghurt oder anderen Süßspeisen! Unser Amaranth wächst in Heustreu und wird von Markus Werner angebaut.