Buchweizen-Grütze aus Unsleben
Buchweizen ist eine alte Kulturpflanze, die heute wieder neu entdeckt wird. Botanisch gehört er nicht zum Getreide und hat einen angenehm nussigen, leicht kräftigen Eigengeschmack.
Der Buchweizen für diese Grütze wächst bei Ellen und Marcus Enders in Unsleben – also direkt in unserer Region. Für die Grütze werden die Buchweizenkörner zerkleinert, wodurch sie sich schnell und unkompliziert zubereiten lassen.
Gekocht eignet sich die Grütze für Bratlinge, Gemüsegerichte und als Beilage, aber auch für süßen oder herzhaften Buchweizenbrei.
Unser Tipp: Warm mit Milch oder Pflanzendrink kochen und mit Apfel, Zimt und etwas Honig genießen.











