Brocher Brennerei Metz – Brennerei und Hofladen

Handwerk und echte Familienleidenschaft

In der vierten Generation widmet sich die Familie Metz mit Herzblut der Kunst des Brennens – und der Leidenschaft für echten Geschmack. Was mit Streuobst aus den eigenen Wiesen beginnt, wird in liebevoller Handarbeit zu hochklassigen Destillaten veredelt. Seit 2019 führt Julian Metz gemeinsam mit seiner Frau Antonia Wagner die Traditionsbrennerei in die Zukunft – mit frischem Design, neuen Ideen und ganz viel Gefühl für die Region.

Mit der „Schnapsdrossel“ – dem neu eröffneten Hofladen mit integriertem Café – ist ein Ort entstanden, der Genuss, Gemeinschaft und Handwerkskunst vereint. Hier treffen edle Tropfen auf regionale Spezialitäten, selbstgebackener Kuchen auf New York Cheesecake, und das alles in entspannter Atmosphäre mitten in Großenbrach.

Gebrannt wird nur, was überzeugt.

Verarbeitet wird ausschließlich hochwertiges, regionales Obst – überwiegend von den eigenen Streuobstwiesen.

Von der Ernte bis zum Feinbrand entsteht jedes Destillat in liebevoller Handarbeit.

Ohne künstliche Zusätze.

Ohne Abkürzungen.

„Weil wir dafür brennen“ ist kein Slogan.

Es ist eine Haltung.

Die Brennerei ist heute mehr als Produktionsort.

Mit der Eröffnung von „Die Schnapsdrossel“ im März 2025 ist ein Hofladen mit Schuss entstanden – und ein Ort der Begegnung.

Unser Angebot

Aus der Brennerei:

• Klassische Obstbrände (Apfel, Zwetschge, Mirabelle u. a.)
• Fassgelagerte Spezialitäten (z. B. Apfel im Kastanienfass)
• Blutorangengin
• Opa Gregors Gin
• Liköre & Geiste

Hofladen “Die Schnapsdrossel”:

• Regionale Produkte
• Geschenkideen
• Spezialitäten aus der Region

Hofcafe:

• Kaffeespezialitäten
• Hausgemachte Kuchen
• New York Cheesecake mit Erdbeerpüree
• Brotzeit
• Erfrischungsgetränke, Cocktails, Bier & Wein